Cá Hồi bao nhiêu Calo? 6 món ăn từ cá Hồi giảm cân hiệu quả

Đối với những người yêu thích ăn các món chế biến từ hải sản, đặc biệt là cá Hồi thì chắc hẳn rất tò mò về việc cá Hồi bao nhiêu calo và ăn cá Hồi có giảm cân không? Hãy cùng WikiSport theo dõi bài viết dưới đây để tìm ra lời giải đáp nhé!

1. Những thành phần dinh dưỡng có trong cá Hồi

Cá Hồi là tên gọi chung của các loài cá thuộc họ Salmonidae. Đây là một trong số dòng cá thương phẩm giàu dinh dưỡng, tốt cho sức khỏe, thường được sử dụng làm thực phẩm trong các bữa ăn hàng ngày của nhiều gia đình tại Việt Nam và trên thế giới.

Thành phần dinh dưỡng trong 100g cá Hồi bao gồm:

• Protein: 20 g
• Lipid: 13 g
• Chất béo bão hoà: 3.1 g
• Chất béo Omega-3: 6.34 g
• Cholesterol: 55 mg
• Các khoáng chất: Natri (59 mg), Kali (363 mg), Magnesi (27 mg), Canxi (12 mg), Sắt (0.8 mg), Photpho (200 mg), Kẽm (0.64 mg)…
• Các loại Vitamin: Vitamin B6 (0.6 mg), Vitamin B12 (3.2 µg), Vitamin C (3.9 mg), Vitamin A (40 IU)…
• Nhiều Aixt amin khác

2. Cá Hồi bao nhiêu Calo?

Thực tế, nhiều người thường chỉ để ý đến giá trị dinh dưỡng trong cá Hồi mà lơ là đi việc tìm hiểu xem cá Hồi bao nhiêu Calo.

Theo các chuyên gia thì lượng Calo trong cá Hồi sẽ có sự chênh lệch đáng kể tùy thuộc vào từng thành phần khác nhau. Cụ thể như sau:

• 100g cá Hồi tươi chứa khoảng 208 Calo.
• 100g lườn cá Hồi chứa khoảng 200 Calo.
• 100g vây cá Hồi chứa khoảng 210 Calo.
• 100g da cá Hồi chứa khoảng 120 – 160 calo
• 100g Sashimi cá Hồi chứa khoảng 198 Calo.
• 1 miếng cá Hồi chứa khoảng 400 – 800 Calo.
• Phần đầu cá Hồi chứa khoảng 460 Calo.

3. Ăn cá Hồi có giảm cân không?

Như vậy mọi người đã biết 100g cá Hồi bao nhiêu Calo rồi phải không. Tiếp theo đây chúng tôi sẽ giải đáp thắc mắc mà rất nhiều người quan tâm đến đó chính là ăn cá Hồi có giảm cân không?

Câu trả lời là CÓ. Lý giải cho điều này thì các chuyên gia chia sẻ như sau:

• Mặc dù trong thành phần cá Hồi nhiều chất dinh dưỡng khác nhau nhưng hàm lượng calo của loại cá này lại chỉ ở mức vừa phải 208 Calo/100g nên khi mọi người ăn sẽ không gây dư thừa calo dẫn đến tăng cân.
• Cá Hồi rất giàu Protein cho nên cũng như các loại thực phẩm giàu Protein khác thì nó giúp cơ thể điều chỉnh các Hormone, từ đó kiểm soát sự thèm ăn và khi ăn cảm thấy lo lâu hơn bởi vậy sẽ giảm lượng Calo nạp vào cơ thể, hỗ trợ giảm cân hiệu quả.
• Cá Hồi cũng rất giàu Omega-3, mà theo nghiên cứu của các nhà khoa học cho thấy Omega-3 trong cá Hồi có khả năng thúc đẩy giảm cân và giảm mỡ bụng nhanh chóng.
• Khi ăn cá Hồi còn giúp cơ thể hấp thu lượng đường, kiểm soát lượng Insulin, tăng cường trao đổi chất, từ đó góp phần giúp ngăn ngừa tích tụ mỡ thừa.
• Cá Hồi cũng chứa một lượng Tryptophan. Axit amin này có tác dụng hỗ trợ phát triển cơ bắp, giảm mỡ mà không khiến các vùng da bị nhăn nheo hay chảy xệ.

Lưu ý: mặc dù cá Hồi rất tốt cho việc giảm cân tuy nhiên mọi người cũng không nên lạm dụng loại thực phẩm này quá nhiều mà chỉ nên sử dụng ở mức độ vừa phải. Trung bình 1 tuần nên tiêu thụ khoảng 140g cá Hồi.

4. Một số lợi ích việc ăn cá Hồi đối với sức khỏe

Ngoài việc giúp hỗ trợ giảm cân hiệu quả thì sử dụng cá Hồi còn mang lại rất nhiều lợi ích khác đối với sức khỏe có thể kể đến như:

• Nguồn bổ sung Protein tuyệt vời giúp cơ thể tăng khả năng hồi phục sau chấn thương, bảo vệ sức khỏe xương, duy trì khối lượng cơ trong quá trình giảm cân.
• Cá Hồi còn chứa vitamin B tốt cho cơ thể, cần thiết để sản xuất năng lượng, kiểm soát, giảm viêm mãn tính và bảo vệ sức khỏe tim mạch.
• Cá Hồi có hàm lượng Kali khá cao giúp bổ sung lượng Kali cần thiết cho cơ thể, từ đó giảm chứng cao huyết áp, đột quỵ…
• Cá Hồi cung cấp nhiều Vitamin, khoáng chất cần thiết cho cơ thể, giúp thúc đẩy quá trình phát triển xương khớp, hạn chế mắc các bệnh ung thư, tuyến giáp…
• Các axit béo không bão hòa đa có trong cá Hồi giúp ngăn ngừa máu đông, cải thiện lượng Cholesterol trong huyết thanh (một chỉ số quan trọng để xác định nguy cơ bệnh tim mạch).
• Cá Hồi cung cấp Omega-3, selen, vitamin A và D. Những chất này được bổ sung vào cơ thể giúp cải thiện khả năng miễn dịch, giảm nguy cơ mắc các bệnh mãn tính như: bệnh tim, tiểu đường và suy giảm nhận thức…
• Do trong cá Hồi chứa axit béo omega-3 dồi dào rất tốt cho mắt, giúp mắt không bị khô, mệt mỏi và ngăn ngừa một số bệnh như: thoái hóa điểm vàng, AMD…
• Ăn cá Hồi thường xuyên có thể giúp giảm các triệu chứng lo lắng và trầm cảm, bảo vệ sức khỏe não bộ của thai nhi trong thai kỳ và giảm nguy cơ mắc các vấn đề về trí nhớ do tuổi tác.
• Khi ăn cá Hồi cơ thể được bổ sung các chất dinh dưỡng như: protein, axit béo omega-3, vitamin D… giúp tăng cường khả năng bảo vệ các tế bào, giữ ẩm cho da, kích thích sản xuất Collagen, tăng tính đàn hồi, cải thiện kết cấu da và giúp tóc luôn khỏe mạnh, suôn mượt.

5. Hướng dẫn cách chế biến các món ăn từ cá Hồi giúp giảm cân hiệu quả

Nếu mọi người đang tìm kiếm các món ăn ngon, dễ chế biến từ cá Hồi để đưa vào thực đơn ăn kiêng giảm cân của bản thân thì tham khảo ngay 6 món ăn dưới đây nhé:

5.1. Sashimi cá Hồi

Nguyên liệu chuẩn bị:

• 100g cá Hồi tươi
• 200g củ cải trắng
• 20g gừng
• 1 thìa cafe nước tương
• 1 ít Wasabi, lá tía tô

Cách chế biến:

• Dùng dao lọc bỏ phần da cá đi rồi mang rửa sạch, để ráo nước.
• Thái cá Hồi thành nhiều miếng nhỏ với kích thước rộng 2.5cm, dài 4cm, dày 0.5cm (kích thước có thể thay đổi tùy thuộc sở thích, khẩu vị từng người).
• Gọt vỏ và rửa sạch củ cải với nước rồi bảo thành sợi nhỏ. Tía tô cũng rửa với nước để cho ráo nước.
• Bạn sắp xếp cá ra đĩa thành hình dáng theo sở thích. Thêm tía tô, củ cải và nước chấm là có thể thưởng thức được rồi.
• Xếp cá Hồi thái nhỏ, lá tía tô, củ cải sợi rá, nước chấm (nước tương/Wasabi) ra đĩa rồi thưởng thức.

5.2. Sushi cá Hồi cuộn

Nguyên liệu chuẩn bị:

• 200g gạo Nhật
• 500g cá Hồi phi lê
• Lá rong biển
• Gia vị: giấm Nhật, dầu vừng, cà rốt, củ cải trắng, mù tạt, tương, muối, đường…

Cách chế biến:

• Lấy 200 gram gạo Nhật đi vo sạch rồi cho vào rổ để ráo nước. Sau đó, cho gạo vào nồi cơm điện cùng một lượng nước phù hợp để nấu chín.
• Khi cơm chín, bạn cho 2 thìa cafe muối tinh, 4 thìa cafe dấm Nhật, 3 thìa cafe đường trắng và chút dầu vừng vào cơm rồi trộn đều.
• Gọt sạch vỏ dưa chuột, củ cải trắng, cà rốt rồi cho vào nước muối loãng ngâm khoảng 10 – 15 phút. Sau đó, vớt ra và thái dưa chuột thành hình que dài, cà rốt cùng cải trắng thì bào sợi.
• Rửa sạch cá Hồi sau đó dùng dao thái thành những lát mỏng vừa ăn.
• Tiếp đến, chuẩn bị một mành tre chuyên để cuộn Sushi. Đặt tấm Nilong rồi đến lá rong biển lần lượt lên trên mành tre để cuộn.
• Múc cơm rồi trải đều lên rong biển rồi cho thêm dưa chuột, cà rốt, cải trắng bào sợi và 1 miếng cá Hồi. Sau đó, cuộn mành tre chặt tay. Khi cuộn xong cắt Sushi thành từng miếng tròn vừa ăn.
• Cho sushi cuộn đã cắt nhỏ ra đĩa, trang trí tùy thích và ăn kèm với nước tương hoặc mù tạt.

5.3. Cá Hồi nướng chanh

Nguyên liệu chuẩn bị:

• 4 khúc cá Hồi vừa ăn
• 2 quả chanh tươi
• 1 ít tỏi và củ hành khô băm nhỏ
• 2 thìa canh dầu ô liu
• 2 thìa canh lá hương thảo tươi cắt nhỏ
• 2 thìa canh lá mùi tây tươi cắt nhỏ
• Gia vị: hạt nêm, nước mắm, tiêu

Cách chế biến:

• Cắt quả chanh tươi vắt lấy nước. Sau đó lấy khoảng 10g vỏ chanh thái nhỏ dạng sợi.
• Bỏ hành tỏi băm nhuyễn, 2 thìa dầu ô liu, 3 thìa canh nước cốt chanh, phần vỏ chanh đã thái nhỏ, 2 thìa canh rau mùi tây, lá hương thảo vào 1 chiếc bát. Sau đó trộn đều hỗn hợp.
• Rửa sạch cá Hồi, để ráo nước sau đó cho cá vào khay nướng. Tiếp đến ướp cá khoảng 10 phút bằng cách cho ít bột nêm, nước mắm, hạt tiêu (lượng tùy theo khẩu vị từng người).
• Lấy hỗn hợp pha trước đó rưới đều nên mặt miếng cá, Sau đó cho vài lát chanh tươi đặt lên mặt cá rồi dùng giấy bạc bọc kín cho vào tủ lạnh khoảng 20 phút cho thấm gia vị.
• Cho các bọc trong giấy bạc vào lò nướng khoảng 30 phút với nhiệt độ 200 độ C.
• Cuối cùng cho cá ra đĩa (có thể trang trí đĩa cá bằng rau mùi để món ăn trông hấp dẫn hơn) rồi thưởng thức.

5.4. Salad cá Hồi dầu giấm

Nguyên liệu chuẩn bị:

• 300g lườn cá Hồi phi lê
• 200g xà lách
• 30g sốt Mayonnaise
• 100g cà chua bi
• 100g dưa leo
• ¼ quả chanh vàng
• 100g hành tây tím
• 2 thìa Cafe ngò tây băm nhỏ
• 2 thìa Cafe tỏi băm
• 4 thìa Cafe dầu Oliu
• 2 thìa Cafe giấm
• ½ thìa Cafe đường
• Gia vị khác: muối, tiêu

Cách chế biến:

• Khử mùi tanh bằng cách thoa ít nước cốt chanh lên miếng cá đề 3 – 5 phút rồi sửa lại bằng nước sạch, để ráo nước.
• Ướp cá bằng 1 thìa cafe tỏi băm, 1 thìa cafe ngò tây, ½ thìa cafe muối, ½ thìa cafe tiêu, 1 thìa cafe dầu ô liu. Rồi để yên khoảng 10 - 15 phút cho cá thấm đều gia vị.
• Rửa sạch xà lách, cà chua, dưa leo bằng nước muối, sau đó cắt nhỏ xà lách thành khúc vừa ăn, cà chua cắt làm đôi, dưa leo thái thành từng lát mỏng và hành tây tím bóc vỏ, cắt thành từng sợi nhỏ.
• Tiếp đến cho vào chảo 1 muỗng canh dầu ăn và bắt bếp đun nóng. Khi dầu ăn nóng thì vặn lửa vừa phải rồi cho miếng cá Hồi vào chảo, chiên cho vàng đều 2 mặt (mỗi mặt bạn cần chiên trong khoảng 8 - 10 phút cho miếng cá chín vàng là được).
• Cho cá ra đĩa có lót sẵn giấy thấm dầu. Sau đó cắt thành từng miếng vừa ăn.
• Lấy 1 chiếc chén/bát cho vào đó 2 thìa cafe giấm ăn, 2 thìa cafe dầu ô liu, ½ thìa cafe đường, 1 thìa cafe tỏi băm, ½ thìa cafe muối, ½ thìa cafe ngò tây, 1 ít vỏ chanh vàng bào nhuyễn, nước cốt chanh rồi khuấy đều.
• Bỏ tất cả những loại rau, củ quả đã chuẩn bị vào bát tô rồi rưới đều hỗn hợp nước sốt vừa làm vào, dùng đũa trộn thật đều và nhẹ tay để salad của chúng ta thấm gia vị và không làm rau bị nát.
• Cuối cùng cho salad ra đĩa, thêm cá Hồi đã cắt nhỏ lên trên, sau đó trang trí trên mặt bằng một ít sốt Mayonnaise rồi thưởng thức.

5.5. Lườn cá Hồi áp chảo sốt bơ tỏi chanh

Nguyên liệu chuẩn bị:

• 200g lườn cá Hồi phi lê
• 2 thìa bơ thực vật
• 2 thìa Cafe nước tương
• 1 quả chanh tươi
• 1 thìa Cafe đường
• 1 thìa Cafe tiêu
• 1 thìa Cafe bột bắp
• ½ thìa Cafe muối
• ½ thìa Cafe gừng
• Ít tỏi băm, gừng thái lát

Cách chế biến:

• Đem thịt cá sơ chế, rửa sạch để ráo nước. Sau đó cho thêm nửa muỗng cà phê tương, vắt nửa quả chanh, ½ muỗng cà phê muối, tiêu và xoa đều khắp miếng cá cho ngấm gia vị, ướp trong khoảng 15 – 20 phút.
• Lấy 1 thìa canh bơ thực vật thoa đều mặt chảo, đun nóng chảo cho đến khi bơ tan hết thì cho cá vào áp đều hai mặt (mỗi mặt cá áp chảo khoảng 1 phút với lửa lớn nhất) rồi bỏ ra đĩa.
• Tiếp đến cho pha chế nước sốt bằng cách cho 1 thìa cafe bột bắp, 1 thìa canh nước lọc, 1 thìa cafe tương, 1 thìa cafe đường, 1 thìa nước cốt chanh khuấy đều.
• Làm nóng chảo, sau đó cho 1 thìa bơ vào đợt bơ tan hết rồi lần lượt tỏi băm, gừng thái lát, vỏ chanh thái sợi vào. Rồi đổ hỗn hợp sốt chuẩn bị trước đó vào trộn đều đến khi hỗn hợp sệt lại thì tắt bếp.
• Đổ sốt vừa làm lên thịt cá đã áp chảo, trang trí đĩa ăn cho bắt mắt với vài miếng chanh, ớt cắt lát... rồi thưởng thức.

5.6. Cháo yến mạch cá Hồi

Nguyên liệu chuẩn bị:

• 70g cá Hồi phi lê
• 70g yến mạch
• 1 thìa Cafe gừng băm
• 2 thìa Cafe dầu ô liu
• 300ml sữa tươi không đường
• Gia vị các loại: đường, tiêu, hạt nêm

Cách chế biến:

• Rửa sạch cá Hồi với nước (có thể dùng chành chà nhẹ lên các để giảm mùi tanh và nhớt).
• Ngâm cá trong 300ml sữa tươi không đường khoảng 10 - 15 phút để cá mềm và giảm mùi tanh.
• Bỏ cá được ngâm vào khăn thấm sạch sữa bám trên cá.
• Thái nhỏ cá thành nhiều lát mỏng khoảng ½ đốt ngón tay.
• Bắt bếp, bỏ 2 thìa cafe dầu Oliu vào chảo đun với lửa lớn đến khi sôi tiếp tục cho thêm 1 thìa cafe gừng băm vào xào cho thơm. Sau đó cho cá Hồi thái nhỏ trước đó vào cùng với 1 thìa cafe hạt nêm, ½ thìa cafe đường rồi đảo đều khoảng 5 phút khi các săn lại cho 1 thìa cafe tiêu vào đảo thêm 1 – 2 phút nữa rồi tắt bếp.
• Đổ khoảng 300ml nước vào nồi đem đun khi sôi cho 70g yến mạch vào nấu đến khi yến mạch nở hết tạo thành hỗn hợp dẻo sánh.
• Đổ cháo yến mạch ra bát lớn rồi xếp các miếng các Hồi xào trước đó lên rồi thưởng thức.

Trên đây là toàn bộ những thông tin bạn cần biết để giải đáp cho câu hỏi “cá Hồi bao nhiêu Calo”, cùng với đó là một số kiến thức như: lợi ích, cách cách chế biến cá Hồi. WikiSport mong rằng bài viết này sẽ hữu ích với nhu cầu tìm hiểu của mọi người. Xin chào và hẹn gặp lại ở các chủ đề tiếp theo!