Ức gà làm gì ngon? Gợi ý 15 món ăn từ ức gà ngon khó cưỡng

Ức gà là loại thực phẩm giá rẻ, dễ mua, chứa nhiều Protein, ít chất béo và giàu Vitamin được sử dụng phổ biến trong các bữa ăn hàng ngày. Vậy bạn đã biết ức gà làm gì ngon chưa? Trong bài viết này, WikiSpot chia sẻ đến mọi người 15 món ăn ngon khó cưỡng sử dụng ức gà làm nguyên liệu chế biến. Cùng nhau tìm hiểu đó là món gì nhé!

1. Ức gà chiên giòn

Ức gà chiên giòn là món ăn ngon, dễ chế biến được rất nhiều người yêu thích từ trẻ em đến người lớn.

Nguyên liệu chuẩn bị:

• 500g ức gà
• 300g bột chiên xù
• 20g bột sư tử
• 120g bột mì
• ½ thìa cafe tiêu
• ½ thìa café muối
• 2 quả trứng gà

Hướng dẫn chế biến:

• Rửa sạch ức gà, cắt nhỏ thành miếng vừa ăn.
• Cho 300g bột chiên xù với 20g bột sư tử vào 1 bát, trộn đều.
• Đập 2 quả trứng gà vào 1 bát khác, đánh tan đều.
• Nhúng các miếng ức gà qua bột mì, tới trứng, rồi đến hỗn hợp bột chiên xu + bột sư tử.
• Bắc chảo dầu lên bếp, đun sôi rồi cho vào chiên (chiên ngập dầu) đến khi gà chín vàng đều thì vớt ra để ráo dầu rồi thưởng thức.

2. Ức gà áp chảo

Ức gà luôn là một trong những loại thực phẩm được người tập thể hình sử dụng rất nhiều vì giàu đạm, ít chất béo. Đối với việc chế biến ức gà cho Gymer giúp tăng cơ thì ức gà áp chảo luôn là lựa chọn hàng đầu.

Nguyên liệu chuẩn bị:

• 200g ức gà
• 1 muỗng tiêu
• 3 muỗng dầu hào

Hướng dẫn chế biến:

• Ức gà rửa sạch, sau đó khứa gà chiều dọc và chiều ngang giúp gia vị thấm hơi khi tẩm ướp.
• Tiếp đến ướp gà bằng cách cho 1 muỗng tiêu, 3 muỗng dầu hào đều lên miếng gà. Ướp khoảng 20 – 30 phút cho thấm gia vị.
• Đặt chảo lên bếp rồi cho ức gà lên thực hiện áp chảo. Lửa vừa phải để gà chín cả trong lần ngoài. Chú ý áp chảo cả 2 mặt.
• Cuối cùng cho ra đĩa và thưởng thức.

3. Ức gà nướng mật ong

Ức gà nướng mật ong là một trong những món ăn ngon, vô cùng hấp dẫn với hương vị mềm thơm từ thịt, ngọt của mật ong. Cho nên thật là thiếu sót nếu bạn bỏ qua món ăn này trong các bữa ăn.

Nguyên liệu chuẩn bị:

• 300g ức gà
• 1 thìa cafe mật ong nguyên chất
• 2 thìa cafe sa tế
• 2 thìa canh xì dầu
• 1 thìa canh tỏi băm
• 1 thìa canh hành băm

Hướng dẫn chế biến:

• Rửa sạch ức gà với nước, sau đó dùng muối chà xát đều lên miếng ức rồi rửa lại bằng nước sạch, để ráo nước.
• Sau đó khứa ức gà để khi ướp thấm gia vị tốt hơn.
• Cho ức gà vào bát rồi ướp cùng 1 thìa cafe mật ong, 2 thìa canh xì dầu, 1 thìa canh tỏi băm, 1 thìa canh hành băm, 2 thìa cafe sa tế trong vòng 30 phút.
• Tiếp đến để ức gà đã ướp lên khay nướng, rồi mang đi nướng ở 200 độ C trong vòng 20 đến 25 phút (nướng đều 2 mặt).
• Cuối cùng là lấy ức gà ra rồi thưởng thức món ăn.

4. Ức gà cuộn phô mai

Một món ăn ngon, béo ngậy chế biến từ ức gà được chúng tôi chia sẻ đến mọi người tiếp theo đây đó chính là ức gà cuộc phô mai.

Nguyên liệu chuẩn bị:

• 250g ức gà
• 300g măng tây
• 200g phô mai
• 150g bột chiên xù
• 2 quả trứng gà
• 5g bột mì
• 10g muối
• 5g tiêu

Hướng dẫn chế biến:

• Rửa sạch ức gà, để ráo. Sau đó, cắt đôi ức gà theo chiều ngang (chú ý không cắt rời). Mọi người có thể sử dụng màng bọc thực phẩm bọc miếng ức gà sau đó dùng chày hoặc cán dao đập dập cho miếng gà được mềm.
• Tiếp đến, ướp gia vị bằng cách rắc đều 1 ít muối, 1 ít tiêu lên 2 mặt miếng gà.
• Cho măng tây và phô mai vào miếng gà chuẩn bị trước đó, dùng tay cuộn chặt miếng gà lại. Lưu ý, nên bọc cuộn gà trong màng bọc thực phẩm, rồi để trong ngăn đá tủ lạnh khoảng 30 phút cho cố định cuộn gà. Sau đó lấy cuộc gà ra, bỏ màng bọc.
• Đập trứng gà vào bát rồi đánh đều trứng.
• Để bột mì, bột chiên xù bạn 2 hai khay khác nhau.
• Lăn cuộn gà qua bột mì rồi tới trứng, cuối cùng là bột chiên xù.
• Sau đó, mang gà bỏ vào nồi chiên không dầu, chiên khoảng 25 – 30 phút với nhiệt độ 160 độ.
• Cuối cùng, lấy gà ra rồi cắt nhỏ thành miếng rồi thưởng thức.

5. Ức gà xào rau củ

Ức gà xào rau củ là món ăn tuyệt vời, vô cùng ngon miệng mà lại giàu dinh dưỡng. Đặc biệt nếu bạn là người đang áp dụng chế độ ăn kiêng giảm cân thì đừng bỏ qua món ăn này nhé.

Nguyên liệu chuẩn bị:

• Ức gà
• Ngô ngọt
• Cà rốt
• Quả đậu
• Hành khô
• Bột canh, hạt nêm, dầu hào, dầu mè…

Hướng dẫn chế biến:

• Rửa sạch ức gà rồi thái nhỏ miếng nhỏ vừa ăn.
• Sau đó, lấy ức gà ướp với dầu hào, hạt nêm, bột canh, hạt tiêu khoảng 15 phút (tùy theo khẩu vị mà mọi người cho lượng gia vị phù hợp).
• Ngô ngọt lấy hạt, cà rốt thái vuông nhỏ, đậu thái khúc nhỏ. Cũng ướp hỗn hợp rau củ với gia vị như trên.
• Bật bếp, đổ dầu mè vào chảo nóng, phi thơm hành khô, đổ ức gà đã thấm gia vị vào đảo đều trong khoảng 5 – 10 phút, múc ra bát.
• Tiếp đến, đổ hỗn hợp rau củ vào đảo đều, khi rau củ gần chín thì đổ bát ức gà vào đảo cùng rau củ.
• Múc ra đĩa để thưởng thức thành quả.

6. Ức gà xào nấm

Ức gà xào nấm là món ăn được rất nhiều người ưa chuộng bởi cách chế biến đơn giản, cung cấp nhiều chất dinh dưỡng, mùi vị thơm ngon.

Nguyên liệu chuẩn bị:

• 200g thịt ức gà
• 400g nấm đùi gà tươi
• 50g hành củ khô
• Hành lá tươi, gừng
• Nước mắm ngon, bột nêm hoặc dầu hào…

Hướng dẫn chế biến:

• Ức gà thái dọc thớ, sau đó ướp với gừng băm nhỏ, bột nêm cho thấm gia vị.
• Rửa sạch nấm cho hết bụi. Nấm bé thì để nguyên cây, nấm to bổ nhỏ.
• Làm sạch hành củ khô, thái nhỏ rồi phi thơm hành cho xém cạnh.
• Tiếp đến cho thịt ức gà ướp vào xào nhỏ lửa để gà chín. Lúc này mọi người có thể thêm gia vị tùy theo khẩu vị từng người.
• Nấm cho vào chảo vừa xào gà, cho 1 thìa nước vào đun nhỏ lửa đợi nấm ra nước, cho gia vị vào đảo đều (chú ý nêm hơi nhạt thì cho gà vào là vừa). Khi nấm đã cạn nước thì cho hành hoa cắt khúc vào đảo đều.
• Bày ra đĩa và thưởng thức thành quả.

7. Ức gà xào xả ớt

Nhắc đến ức gà làm món gì ngon thì không thể thiếu món ức gà xào xả ớt. Đây là món ăn phổ biến được ưa chuộng trong các gia đình bởi ít chất béo, giàu protein, hương vị thơm ngon, đậm đà.

Nguyên liệu chuẩn bị:

• 400g ức gà
• Tỏi, gừng băm
• Hành lá, sả, ớt
• Gia vị: muối, bột ngọt, nước mắm, dầu ăn, đường…

Hướng dẫn chế biến:

• Rửa sạch ức gà rồi để ráo nước, thái nhỏ vừa ăn. Sau đó bạn cho ức gà vào tô, ướp 1 thìa cafe nước mắm, ½ thìa muối và ½ thìa bột ngọt, tỏi băm, một ít dầu ăn trộn đều các gia vị. Ướp thịt khoảng 10 – 20 phút.
• Cho dầu ăn vào chảo đang nóng trên bếp, lửa vừa phải, thêm tỏi băm vào chảo đảo đều. Tiếp tục cho thêm 1 thìa cafe gừng băm, sả đã xắt lát và phi lên cho vàng thơm.
• Sau đó, cho phần ức gà đã ướp trước đó vào đảo đều tay, rồi nếm gia vị theo khẩu vị của bản thân và tiếp tục đảo đều đến khi ức gà chín, săn lại cho tiếp ớt và hành lá, đảo qua rồi tắt bếp.
• Bỏ ra đĩa rồi thưởng thức.

8. Ức gà sốt mật ong

Ức gà sốt mật ong là món ăn ngon khó cưỡng khi kết hợp giữa vị ngọt của mật ong, vị bùi của vừng rang và vị ngọt mềm của thịt gà.

Nguyên liệu chuẩn bị:

• 300g thịt ức gà
• 2 thìa canh bột năng
• 1 thìa canh nước tương (xì dầu)
• 3 thìa canh tương cà
• 1 – 2 thìa canh mật ong
• 1 thìa vừng trắng rang chín
• Dầu oliu, bột nêm, tiêu, muối, bột nêm…

Hướng dẫn chế biến:

• Rửa sạch ức gà, sau đó thái miếng vuông, ướp với chút muối, bột nêm, tiêu. Ướp khoảng 30 phút.
• Cho 2 thìa bột năng vào thịt gà, xóc đều cho bột bám quanh miếng thịt gà, rồi chiên ngập dầu.
• Đến khi gà chiên vừa chín vàng thì vớt ra đĩa có lót giấy thấm dầu, để một lúc cho ráo dầu.
• Tiếp tục chuẩn bị nước sốt tương cà, xì dầu, mật ong.
• Lấy một chiếc chảo khác cho chút dầu oliu hoặc dầu mè vào láng chảo. Tiếp đến cho gà vào rồi rưới nước sốt lên, đảo nhanh tay cho gà và nước sốt vừa hòa quyện thì tắt bếp.
• Cho gà sốt mật ong ra đĩa rồi rắc vừng rang lên và thưởng thức.

9. Ức gà nấu nước cốt dừa

Ức gà nấu nước cốt dừa với vị ngậy ngậy của nước cốt dừa và vị đạm đà của thịt ức gà là một món ăn không thể bỏ qua giúp mọi người thay đổi khẩu vị để bữa ăn cảm thấy ngon miệng hơn.

Nguyên liệu chuẩn bị:

• 200g ức gà
• 1 quả chanh
• 150ml nước cốt dừa
• Dầu ăn (Tốt nhất là dầu oliu)
• Quả ớt xanh thái nhỏ
• 4 cây hành lá, cắt khúc nhỏ
• Rau mùi

Hướng dẫn chế biến:

• Rửa sạch ức gà, thái thịt gà thành miếng nhỏ. Sau đó, thêm chút nước cốt chanh và vỏ chanh thái nhỏ, đảo đều, rồi ướp.
• Bắc bếp, đun nóng dầu ăn, cho gà vào đảo chừng 3 – 5 phút đến khi thịt gà chín vàng.
• Thêm một chút ớt, để 1 – 2 phút, rồi đổ nước cốt dừa, ½ phần hành xắt khúc đã chuẩn bị vào nấu khoảng 1 – 2 phút.
• Tắt lửa, bày ra đĩa, rắc chỗ hành còn lại và rau mùi lên và thưởng thức.

10. Ức gà rim nước tương

Ức gà làm gì ngon nhất thì đó chính là ức gà rim nước tương. Cách chế biến không quá cầu kỳ, món ăn mang tới một hương vị đậm đà, mới lạ với những miếng thịt gà mềm ngọt quyện vào nhau.

Nguyên liệu chuẩn bị:

• Ức gà
• Nước lọc
• Hạt nêm
• Nước tương
• Dầu hào
• Đường
• Tỏi băm
• Tiêu xay
• Hành tím
• Dầu ăn

Hướng dẫn chế biến:

• Rửa sạch ức gà muối và nước. Sau đó khứa miếng ức gà rồi ướp gia vị với dầu ăn, hạt nêm, đường, tiêu, tỏi tăm, hành lá băm lấy nước (ướp khoảng 60 phút).
• Cho dầu vào chảo cho sôi rồi bỏ tỏi và hành tím vào cho thơm. Áp chảo đều 2 mặt ức gà cho vàng. Sau đó cho nước lọc vào rim cho ức gà chín đều.
• Khô nước xong bạn tắt bếp để nguội rồi xé ức gà ra. Rồi tiếp tục cho thêm nước tương và đường vào.
• Nêm nếm lại gia vị vừa ăn, đảo đều cho gia vị ngấm rồi cho hành lá. Đợi cho cạn nước tắt bếp.
• Cuối cùng cho ra đĩa trang trí rồi thưởng thức thành quả.

11. Salad ức gà

Đối với những bạn đang áp dụng chế độ ăn kiêng giảm tinh bột, tăng Protein, chất xơ để giảm cân thì Salad ức gà chính là lựa chọn không thể tuyệt vời hơn.

Nguyên liệu chuẩn bị:

• 150g ức gà
• 2 cây rau xà lách
• 1 quả trứng gà
• 3 thìa ngô ngọt
• 5 quả cà chua bi
• 1 quả dưa chuột
• Sốt mè rang Kewpie

Hướng dẫn chế biến:

• Sơ chế sạch ức gà, cắt nhỏ thành từng miếng, sau đó dùng dầu oliu đổ vào chảo rồi cho gà vào đảo đều, đến khi gần chín thì cho thêm 1 bột canh, tiêu để tạo vị rồi tiếp tục đảo cho đến khi gà săn lại.
• Rửa sạch các loại rau củ quả, dưa chuột thái nhỏ, cà chia bổ đôi, xà lách thái nhỏ khoảng 2 – 3cm.
• Trứng gà luộc chín, bóc vỏ, cắt nhỏ.
• Ngô mang đi luộc chín, mềm.
• Cho gà, trứng gà, dưa chuột, cà chua, ngô vào bát tô trộn đều rồi rưới sốt mè rang Kewpie lên và thương thức.

12. Cháo yến mạch ức gà rau củ

Cháo yến mạch ức gà rau củ là một trong những món dễ ăn, bổ dưỡng được rất nhiều người yêu thích.

Nguyên liệu chuẩn bị:

• 200g yến mạch
• 200g ức gà
• 50g ngô ngọt
• 50g cà rốt
• 50g su su
• Hành lá, mùi tàu
• Mì chính, muối, hạt nêm, nước mắm, tiêu

Hướng dẫn chế biến:

• Rửa sạch ức gà cho vào nồi thêm 1 lít nước, bắc lên bếp để lửa vừa đến khi thịt chín.
• Trong khi chờ ức gà luộc chín thì sơ chế rau củ. Tách hết hạt ngô ra còn cùi cho vào nồi luộc gà cho ngọt nước. Cà rốt, su su nạo vỏ, rửa sạch thái vuông nhỏ. Hành là, mùi tàu rửa sạch cắt nhỏ.
• Gà chín vớt ra đĩa để nguội xé nhỏ và vớt bỏ cùi ngô khỏi nồi nước luộc gà. Sau đó cho ngô, cà rốt, su su đã chuẩn bị vào nồi nước luộc gà, đun khoảng 5 phút.
• Tiếp đến cho thêm yến mạch vào rồi nêm nếm vừa ăn, rồi cho thịt gà vào khuấy đều đun thêm 5 phút nữa cho yến mạch nở hết.
• Cuối cùng tắt bếp, cho thêm hành, mùi tàu vào đảo đều rồi cho ra bát, trang trí thêm hành lá và hạt tiêu rồi thưởng thức.

13. Gỏi ức gà với dưa chuột

Gỏi ức gà với dưa chuột là món ăn dễ chế biến, ngon khó cưỡng với hương vị khác lạ, cực kỳ thích hợp dành cho những người áp dụng chế độ ăn kiêng giảm cân.

Nguyên liệu chuẩn bị:

• 1 miếng ức gà
• 1 quả dưa chuột
• ½ củ hành tây
• 2 cây tỏi tây
• Tỏi, gừng, nước tương, giấm gạo, mật ong, mù tạt, ớt và nước cốt chanh.

Hướng dẫn chế biến:

• Rửa sạch ức gà, sau đó mang đi luộc chín, rồi xé nhỏ thành sợi.
• Rửa sạch dưa chuột, bỏ hạt, thái nhỏ rồi trộn đều với ½ thìa cà phê muối.
• Tiếp đến, sơ chế hành tây rồi thái mỏng.
• Chế biến nước gỏi bằng nước tương, nước cốt canh, giấm, ít mật ong trộn đều (tùy theo khẩu vị từng người mà cho lượng gia vị phù hợp).
• Sau đó, lấy ức gà xé nhỏ, dưa chuột, hành tây chuẩn bị trước đó bỏ chung vào một chiếc bát rồi đổ nước gỏi vào trộn đều, ướp khoảng 15 – 20 phút để ngấm gia vị
• Cho ra đĩa và thưởng thức.

14. Chả ức gà bọc xả

Thịt ức gà làm món gì ngon thì không thể bỏ qua món chả ức gà bọc xả được. Đây là món ăn ngon, lại không hề béo, chắc chắn ăn vào sẽ ghiền ngay.

Nguyên liệu chuẩn bị:

• 200g ức gà
• ½ củ hành tây
• 1 củ hành tím
• 2 cây hành lá
• 1 quả trứng gà
• Vài cây sả
• 4 thìa yến mạch vỡ
• ¼ thìa cafe muối
• 1 thìa cafe xì dầu
• 1 thìa cafe nước mắm
• ½ thìa đường
• 1 thìa sữa tươi không đường
• Một ít tiêu
• Dầu ăn kiêng/dầu olive

Hướng dẫn chế biến:

• Thịt ức gà băm nhuyễn, hành lá rửa sạch thái khúc nhỏ, hành tây cắt nhuyễn, hành tím băm nhỏ và 1 cây sả băm nhỏ. Những cây sả còn lại thì cắt khúc lấy thân.
• Cho các nguyên liệu vào bát, sau đó cho ¼ thìa cafe muối, 1 thìa cafe xì dầu, 1 thìa cafe nước mắm, ½ thìa đường, 1 thìa sữa tươi không đường, ít tiêu trộn đều.
• Lấy miếng giấy nến bọc đáy nồi chiên không dầu. Bọc hỗn hợp ức gà ôm cây sả rồi cho ít dầu ăn lên và nướng 180°C trong vòng 15 phút. Sau đó lật mặt nướng tiếp 10 phút nữa là xong.
• Lấy ra và thưởng thức thành quả.

15. Mướp đắng nhồi ức gà

Mướp đắng nhồi ức gà là món ăn thanh đạm kết hợp với nhiều loại rau củ giúp hỗ trợ giảm cân, giữ dáng, gym hoặc bảo vệ sức khoẻ.

Nguyên liệu chuẩn bị:

• 2 quả mướp đắng nhỏ
• 100g ức gà băm
• 100g cà rốt
• 100g hành tây
• 1 quả trứng
• 1 cây hành lá
• Gia vị: nước mắm, xì dầu, hạt nêm, muối, đường, tiêu, bột yến mạch/bột bắp/bột gạo

Hưỡng dẫn chế biến:

• Mướp đắng cắt đôi khoét hết ruột bên trong rồi ngâm trong nước muối vừa 15 phút.
• Băm thịt ức gà sau đó ướp thịt (1 thìa cafe nước mắm, 1 thìa xì dầu, ½ thìa cafe hạt nêm, ¼ thìa cafe muối, 2 thìa ăn bột yến mạch/ bột bắp/bột gạo, 1 ít tiêu để ướp thịt), thái nhỏ hành tây, nạo sợi và băm nhuyễn cà rốt, đập trứng vào bát. Đảo đều hỗm hợp.
• Luộc mướp đắng trong nước sôi 1 phút rồi vớt cho vào nước lạnh 3 phút (xanh và giòn mướp đắng) sau đó cắt miếng nhỏ để nhồi thịt.
• Nhồi thịt vào từng miếng mướp đắng rồi cho
• Đun 1 nồi nước sôi, sau đó nêm các gia vị vào (1 thìa cafe đường, 1 thìa cafe nước mắm, ½ thìa cafe muối, ½ thìa cafe hạt nêm), để lửa nhỏ và thả thịt nhồi mướp đắng vào. Úp hở vung hầm trong 5 phút cho chín, cho thêm ít hành vào.
• Múc ra bát rồi thưởng thức.

Như vậy, bài viết giải đáp thắc mắc cho câu hỏi “ức gà làm gì ngon” đến đây là kết thúc. WikiSport hi vọng sau khi tham khảo danh sách 15 món ăn sử dụng ức gà là nguyên liệu chế biến sẽ giúp mọi người nắm rõ và áp dụng thành công để bản thân và gia đình cùng nhau thưởng thức những món ăn ngon khó cưỡng này nhé!